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プリモインコントロ 2022 ダヴィデヴィニャート

ヴェネト州ガンベラーラ白泡
ガルがネーガ種

日本に入ってきたばかりの優れた生産者。20年に渡り人的介入を最小限にしてきた誠意を感じる。
間違いなくこのジャンルのなかではトップクラス。
専門家もまだ一部でしか知られていない泡を是非味わっていただきたい。
4275円

ピミビアンコ 2023 レクアットロヴォルテ
カラブリア州白
グレコ種、マルヴァジーア種

カラブリア州の中北部の優良生産者。トロピカルな芳香。ローストしたアーモンドや華やかさの中に美味しいミネラルが溶け込む。
やや強めのディスク。ザ南イタリアな白をこの季節に体感して頂きたい。
3515円

イルメルロネロ 2022 コッレディカプレッタ
ウンブリア州赤
メルロー種

しばしば驚愕のキュベをリリースしてくれるウンブリア州アッシジの南40キロの土地で循環型農業を真摯に続ける生産者。
黒果実寄りのマイルドかつ複雑な余韻は古い樹齢からの恩恵。一味も二味も違う奥深い質感。
3800円