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11860分の3 心が揺さぶられる 6本セット年末スペシャル

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プレイスティルニーデルマイヤー
トレンティーノアルトアディジェ州
白濁泡
ソラリス種主体
4500円

元来ポテンシャルに優れた土地でありながら
協同組合の力が強く残念なワインが多かった土地。30年ほど前から独自の自然農法に切り替えた優れた生産者。ぎゅっと絞ったリンゴやシトラスの中にこれでもかと旨味が追いかけてくる。粟田がこよなく愛する濁り泡の分野のトップクラスに君臨する。

ソアヴェクラッシコセルヴァレンツァヴェッキエヴィーニ 2022 ジーニ
ヴェネト州
白
ガルがネガ種
7400円

イタリアワイン白の基本。樹齢100年以上は伊達ではない。他の追随を許さない複雑味はオンリーワン。これを飲んで基本に帰りたくなった。原点回帰させられる、ある意味イタリアらしい白の最高峰。

ヴィナ 2018 テッレディヴェンティカーノ
カンパニア州
赤
アリアニコ種
6200円

標高400から700メートルの高地、ヴェンティカーノで伝統を守りつつセンスに溢れた手法で驚きのワインを生産する。
樹齢80年のピエドキュベの酵母で発酵させた赤は品格、ストラクチャー、複雑味に溢れる。
これを飲んで何も感じないよいならソムリエは辞めた方がいい。